Wegański barszcz ukraiński

By wzmocnić odporność należy skupić się na śledzionie. Jest to centrum Twojej odporności. Należy jeść ciepłe rozgrzewające posiłki, które ogrzeją delikatnie wszystkie twoje organy. Między 7:00 a 9:00 rano pracuje żołądek. które przesyła składniki do śledziony by prowadziła wszystkie substancje odżywcze w ciele. Tam też są produkowane krwinki odpowiedzialne za odporność. Dlaczego tak ważne są śniadania i jakość śniadań jak również dalsze posiłki w ciągu dnia aby zadbać o swoje "wewnętrzne ciepło". Tak więc jeśli jesz produkty, które zawierają szkodliwe składniki, za dużo cukru lub toksyny to zamiast cieszyć się zdrowiem i robić swoje śledziona zaczyna walczyć z patogenami. Decyduj rozsądnie.

Sładniki

2 duże czerwone buraki

2 krążki kapusty pekińskiej ok 1 cm

1 czerwona cebula

2 szklanki gotowanej czerwonej fasoli

1 marchewka

1 pietruszka

1/3 selera

1 pomidor

3 pieczarki

1 czerwona papryka

1 ząbek czosnku

2 łyżki soku z cytryny

2 łs. pasty warzywnej + 2,5 wody ( patrz przepis Pasta Warzywna powyżej)

3: listki laurowe

3 ziela angielskie

2 łs. natki pietruszki (tylko do posypania gotowej zupy)

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

1 mały jogurt wegański bez cukru

Wykonanie

Fasole przelej wrzątkiem, namocz przez noc w ochłodzonej przegotowanej wodzie z 1/4 łyżeczki sody. Rano opłucz fasole, jeszcze raz zalej wodą ze szczyptą sody i pozostaw na minutę. Zagotuj pół litra wody, dodaj fasolę i gotuj do miękkości około 1,5 godziny

W międzyczasie odbierz i zetrzyj na drobnych oczkach buraki, marchew i selera

Kapustę i pieczarki pokruj w paski

Cebulkę, paprykę pokrój w kostkę

Odlej jedną szklankę wody i zmiksuj ją z pomidorem. Do soku wciśnij czosnek

Zagotuj resztę wody, dodaj pastę warzywną, sok z pomidora, wrzuć wszystkie składników i zioła. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą jeśli trzeba

Gotuj około 30 minut

Zupę podawaj z łyżką jogurtu wegańskiego na przykład kokosowego lub sojowego całość posyp natką pietruszki.

31 grudnia 2019