Schab w śliwce z kardamonem

Składniki:

50 g kaszy pęczaku
150 g schabu
200 g suszonych śliwek
300 ml wody
1 łs. kardamonu
1 łyżeczka miodu
1/2 łyżeczki imbiru
Sok z 1/2 limonki
1 plaster imbiru
Sól, świeży pieprz do smaku
1 łs. pasty warzywnej (patrz przep. wege)

Wykonanie:

Kaszę ugotuj w osolonej wodzie.
Mięso oprósz solą i świeżym pieprzem. Zagotuj szklankę wody na patelni i uduś mięso
Do miksera wlej wodę. Dodaj śliwki, miód, przyprawy, pastę warzywną, maszynką do czosnku wyciśnij imbir, a na koniec wyciśnij do miksera sok z limonki
Całość zmiksuj. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody
Dopraw solą i pieprzem
Gęsty, lejący sos wlej do garnka i zagotuj

Sos podawaj na kaszy, bądź polej nim mięso. Vege osoby mogą podawać sos tylko na kaszy. Do tak wyrazistego dania wystarczy dodać miks sałat skropiony sokiem z limonki.

Smacznego!

11 grudnia 2019