Sałatka z pieczoną dynią i sosem daktylowym ala balsamico

1 mała tradycyjna dynia
1/2 opakowania miksu sałat z roszponką
1 łs. pestek dyni
1 pęczek świeżego tymianku
1 łyżeczka mielonej gorczycy
Sól, świeżo mielony kolorowy pieprz
SOS ALA BALSAMICO > 2 łyżki syropu z daktyli + 1 łyżka octu jabłkowego +1/3 łyżeczki oliwy

Dynie wydrąż i pokrój na ćwiartki.
Ułóż ją na blaszce na papierze do pieczenia. Posyp całość szczyptą gorczycy, soli, pieprzu i połóż na niej świeży tymianek.
Piecz w 200° ok 40 min.
Upraż na patelni pestki dyni (bez tłuszczu)
Wymieszaj składniki na sos
W międzyczasie wyłoż sałatę na talerzu i polej ją sosem ala balsamico.
Gdy dynia będzie gotowa, wyjmij ja z piekarnika i oddziel miąższ od skóry. Pokrój ją w kostkę i rozrzuć 2 garści kostek dyni na salacie.
Posyp całość uprażonym pestkami dyni

Sałatka idealnie smakuje sama jak i z którymkolwiek z ulubionych dodatków typu mięso z indyka czy krewetki.

11 grudnia 2019