Sałatka sama w sobie jest zacnym daniem. Jednakże można ja urozmaicić dodając ją jako dodatek do mięs. Można dodać do niej kaszę pęczak, lub mięso z indyka. Opcji jest wiele. Baza jedna.
Składniki:
- Miks sałat: lodowa, raszponka itp.
- 1/4 szklanki wody
- 1 łs. miodu
- 1 garść świeżej żurawiny (ew. suszona bez cukru i oleju)
- 1 pieczony burak
- 2 krążki czerwonej cebulki
- szczypta cynamonu, ostrej papryki
- 1 łyżeczka tymianku
- Sól, kolorowy pieprz do smaku
- SOS > sok z 1 pomarańczy z miąższem + 1/3 łyżeczki oeju z orzechów włoskich
Wykonanie:
- Nagrzej piekarnik do 200°
- W międzyczasie pokrój buraka w talarki. Rozłoż na blaszce do pieczenia
- Zmieszaj wodę z solą, pieprzem, dopraw cynamonem, papryką i tymiankiem
- Wysnaruj buraki. Piecz ok. 50 min
- Zagotuj odrobinę wody na patelni, dodaj żurawinę. Gotuj ok 5 min
- Odlej wodę. Dodaj miód i poczekaj aż całość odparuje. Masz skarmelizowaną żurawinę!
- Cebulę pokrój w krążki
- Zmieszaj składniki na sos
- Rozłoż na talerzu sałaty. Polej je sokiem z pomarańczy i oleju. Na całość ułóż plastry buraka, czerwoną cebulkę, posyp żurawiną
Smacznego!