Prosty chleb orkiszowy na drożdżach

Orkisz to jedno z najzdrowszych ziaren na świecie. Aby naprawdę być pewną składników odżywczych najczęściej mielę ziarna orkiszu zamiast kupować gotową mąkę. Orkisz zawiera rodanid, substancję będącą naturalnym antybiotykiem. Jest źródłem fosforu, miedzi, manganu i kobaltu. Zawiera witaminy E, D i pro witaminę A oraz kompleks witamin z grupy B. Już dawno wiadomo iż węglowodany mogą ułatwiać transport tryptofanu do muzgu (składnik serotoniny) ale to właśnie składniki pestek pomagają w tym najbardziej. Natomiast drożdże to bogactwo witamin z grupy B, biotyna… Chleb ten wzmocni nie tylko Twoje ciało jak również włosy, skórę i paznokcie.

Składniki:

300 g mąki orkiszowej
20 g suchych drożdży
40 g miksu pestek dyni, słoneczka oraz sezamu
1 łyżeczka soli
400 ml ciepłej wody
1 łyżka stołowa miodu

Wykonanie:

W misce zmieszaj wszystkie suche skadniki
Dodaj miód, ciepłą wodę i zmiksuj całość na wodnistą masę
Formęnna chleb posmaruj delikatne olejem i przelej masę do formy
Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut
W międzyczasie nastaw piekarnik, termoobieg 200°
Piecz chleb ok 35 minut, do momentu aż będzie zarumieniony na górze.

Chlebek nadaje się do krojenia dopiero gdy całkowicie wystygnie. Polecam użyć zamiast masła np. pasty z bobu.

11 grudnia 2019