Robiąc sok z liści zawsze miałam wyrzuty sumienia, że wyrzucam tyle dobroci! I tak oto powstały one! Ponieważ nie mam wyciskarki do soków miksuję 2 garście świeżych lub mrożonych liści pokrzywy + 2 garście liści szpinaku + 1 szklanka wody. Przelewam przez sitko i gotowe! Mam i sok i bulwę.
Składniki:
- Bulwa po liściach pokrzywy i szpinaku
- 30 g pestek słonecznika
- 30 g dowolnej mąk
- Sok z 1 cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 2 łs. kminku rzymskiego w pudrze
- 1 łyżeczka kurkumy
- Czarny sezam
- Sól, świeży pieprz
Wykonanie:
- Zieleninę włóż do miseczki. Zalej sokiem z cytryny i odzostaw na 15 minut. W ten sposób zmniejszysz gorycz pokrzywy. Następnie opłucz i dokładnie osącz wodę
- Podgrzej patelnię, posmaruj delikatnie oliwą i upraż pestki slonecznika
- Do miseczki wciśnij ząbek czosnku i zmniejszaj wszystkie składniki
- Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy formuj kotlety
- Smaż obustronnie aż do zarumienienia
- Posyp czarnym sezamem przed podaniem
Tak samo możesz wykorzystać pozostałości po soku z marchewki (patrz zakł. DESERY > Ciasto marchewkowe ) czy buraka (patrz zakł. ZUPY > Krem z buraka z malinami ).