Pieczone warzywa w sosie ala balsamico

Moim hitem są pieczone kolorowe marchewki: czarne, żółte i pomarańczowe.Jednakże na co dzień używam absolutnie wszystkich warzyw, jakie tylko polska ziemia wydaje.

Składniki na marynatę:

4 łyżki oliwy
100 ml wody
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki chili
1 łyżka miodu
1 łyżka suszonego tymianku
Sól, kolorowy pieprz do smaku

SOS ALA BALSAMICO > 2 łyżki syropu z daktyli + 1 łyżka octu jabłkowego +1/3 łyżeczki oliwy

Wykonanie:

Wszystkie warzywa zostają w skórkach!
Dokładnie umyj je i rozłóż na papierze do pieczenia. Jeżeli pieczesz buraki to przekrój je na pół
Każde warzywo posmaruj marynatą
Piecz w 200 ° przez około 40 minut
Jeżeli pieczesz buraki, wyjmij warzywa które już zdążyły się upiec, a buraki zostaw na jeszcze następne 40 – 50 minut
Zmieszaj wszystkie składniki na sos. Gotowe warzywa podawaj polane sosem ala balsamico

Jest to absolutne niezbędny dodatek do wszystkich moich dań. Często również miksuje takie warzywa i robię z nich zupy, kremy lub pasty do kanapek.

Smacznego!

11 grudnia 2019