Paski z cukinii z czosnkiem i orzechami brazylijskimi

Bardzo delikatnie danie, które nie podnosi drastycznie węglowodanów we krwi. A wiadomo to wiąże się z przyspieszeniem starzenia. Szybkie, proste i odżywcze choćby ze względu na zioła i przyprawy zawarte w daniu.

 

Składniki:

 

  • 1 dorodna cukinia zielona lub żółta ( lub pół takiej i pół takiej )
  • 1 świeży czosnek
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 białej cebuli
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • Sól i świeży pieprz do smaku
  • 4 orzechy brazylijskie
  •  

Wykonanie:

 

  • Cukinię przekrój na pół i usuń środek. Skórkę z twardym miąższem pokrój w plastry ok 2 cm (środek zostaw na inne danie np. Omlet z cukinii > patrz przp. poniżej)
  • Pokrój cebulę w kostkę
  • Rozgrzej patelnię, posmaruj delikatne oliwą i podduś na małym ogniu cebulkę
  • Dodaj paski cukinii, zioła, przyprawy, wyciśnij czosnek
  • Duś ok 15 minut do momentu, aż cukinia będzie miękka
  • Drobno posiekaj nożem orzechy brazylijskie i posyp nimi całość
  •  

Smacznego!

 

11 grudnia 2019

© 2019 Proudly created with SUPERSEM.PL