Bardzo delikatnie danie, które nie podnosi drastycznie węglowodanów we krwi. A wiadomo to wiąże się z przyspieszeniem starzenia. Szybkie, proste i odżywcze choćby ze względu na zioła i przyprawy zawarte w daniu.
Składniki:
- 1 dorodna cukinia zielona lub żółta ( lub pół takiej i pół takiej )
- 1 świeży czosnek
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 białej cebuli
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku rzymskiego
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Sól i świeży pieprz do smaku
- 4 orzechy brazylijskie
-
Wykonanie:
- Cukinię przekrój na pół i usuń środek. Skórkę z twardym miąższem pokrój w plastry ok 2 cm (środek zostaw na inne danie np. Omlet z cukinii > patrz przp. poniżej)
- Pokrój cebulę w kostkę
- Rozgrzej patelnię, posmaruj delikatne oliwą i podduś na małym ogniu cebulkę
- Dodaj paski cukinii, zioła, przyprawy, wyciśnij czosnek
- Duś ok 15 minut do momentu, aż cukinia będzie miękka
- Drobno posiekaj nożem orzechy brazylijskie i posyp nimi całość
-
Smacznego!