Jarmuż z bobem i selerem naciowym

Składniki:

1 opakowanie jarmużu

300 g bobu lub 1 opakowanie mrożonego bobu

4 patyczki selera naciowego

1 kostka naturalnego tofu

1 żółta papryka

1 czerwona papryka

1 marchewka

1 cebula

50 g pestek słonecznika

200 g rodzynek

1 łs. gorczycy

1 łs. lubczyku

1 łs. oregano

Sól, świeżo mielony pieprz do smaku

3 łs. oliwy z oliwek

WYKONANIE:

Piekarnik nastaw na 180° na termoobieg

Rozgrzej patelnię i upraż beztłuszczowo pestki słonecznika

Opłucz bób i zalej go wodą tak by było jej dwa razy więcej niż bobu. Gdy woda zacznie się gotować, dosyp szczyptę soli i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu około 10 minut. Po tym czasie odcedź strączki. Bób mrożony podgotuj tak samo.

Do dużego żaroodporne naczynia włóż jarmuż, dodaj zioła, przyprawy i oliwę. Pokrój dowolnie w krążki i paski wszystkie warzywa. Pestki z papryki koniecznie mają znaleźć się w zaoiekance. Pokrusz tofu, dodaj pestki słonecznika, bób, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

Piecz danie 40 minut przykryte wieczkiem lub folią aluminiową inaczej jarmuż z wierzchu może się spalić

Smacznego!

02 stycznia 2020