Dorsz z kokosem, curry i kolendrą

Składniki:

 

  • Polędwiczki z dorsza po ok 10 cm.
  • 2 garści pomidorów koktajlowych lub 2 zwykle pomidory
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 plaster imbiru
  • 1 czerwona cebulka
  • 1 łs. zgniecionych ziaren gorczycy
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 garść świeżej kolendry
  • Sól, świeży kolorowy pieprz
  • 1 łs. pasty warzywnej (patrz przep. wege)
  •  

Wykonanie:

 

  • Rybę umyj, posól i posyp pieprzem. Na mięso kolejno: zetrzyj imbir, połóż pokrojony w plastry czosnek, cebulę i pomidory. Całość posyp solą i pieprzem i umieść w naczyniu żaroodpornym
  • Wymieszaj mleczko kokosowe z curry, gorczycą l, pastą warzywną i kolendrą. Tak przygotowaną marynatę wlej do naczynia z rybą
  • Piecz w 180° ok 30 minut
  •  

Danie idealnie nadaje się na kolację w towarzystwie miksu sałat skropionego sokiem z cytryny.

 

Smacznego!

 

11 grudnia 2019

© 2019 Proudly created with SUPERSEM.PL