
Zdrowe ciasta są pełne dobroci. Właśnie dla tego zagościły w naszym domu już na stałe. Dodatkowo jestem zwolenniczką picia świeżo wyciskanego soku i ekonomicznego stylu życia ZERO WAIST, więc odpady , które zostają po warzywach i owocach, wykorzystuję do wypieków.
Ciasto dla zdrowia.
Marchew to nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe warzywo, które ze względu na swoje dobroczynne właściwości zdrowotne powinno często pojawiać się w naszym jadłospisie.
Wysoka zawartość prowitaminy A, czyli beta-karotenu, sprawia, że jedzenie marchewki poprawia stan naszego wzroku. Bogata w beta-karoten marchew wzmacnia też układ odpornościowy.
Beta-karoten wpływa ponadto dodatnio na stan skóry. W okresie dojrzewania wspomaga leczenie trądziku, a w późniejszych latach opóźnia powstawanie zmarszczek. Najbardziej znaną właściwością beta-karotenu wydaje się jednak fakt, że przyspiesza i utrwala on opaleniznę. By podkreślić opaleniznę, zwykle zaleca się 2 szklanki soku z marchwi dziennie, a pozostałości można wykorzystać do upieczenia pysznego ciasta marchewkowego!
Dla kogo?
Moje ciasto jest przeznaczone absolutnie dla wszystkich. Dzieciaki je uwielbiają i można modyfikować je względem własnych upodobań smakowych. Dlatego właśnie dziś podsyłam pomysł na pyszne ciasto marchewkowe. Jest pełne witamin, uczy zdrowych nawyków żywienia i dba o odporność oraz ozdrowie oczu i piękny koloryt skóry.
Zaczynamy!
Składniki:
1 łyżka stołowa cynamonu cejlońskiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia (u mnie bezglutenowy)
2 pełne szklanki wiórków po soku z marchewki
50 g oliwy z oliwek extra virgin
100 g orzechów włoskich (można pominąć lub zamienić na inne włącznie z wiórkami kokosowymi)
300 g rodzynek dobrej jakości (u mnie bez oleju i cukru)
300 g niepalonej kaszy gryczanej
400 ml mleka roślinnego bez cukru
Wykonanie:
Nagrzewam piekarnik do 180 stopni, termoobieg.
Kaszę gryczaną miksuję na mąkę.
Rodzynki dzielę na dwie porcje. Orzechy gniotę, by nie były zbyt duże i odkładam na bok razem z jedną porcją rodzynek – dodam je dopiero po przyrządzeniu masy na ciasto.
Do wcześniej przygotowanej mąki dodaję 1 porcję rodzynek, mleko, cynamon, wiórki z marchewki, oliwę, proszek do pieczenia i wszystko miksuję na gęste ciasto. Do ciasta dodaję resztę rodzynek oraz gniecione orzechy i mieszam całość za pomocą łyżki.
Tak otrzymaną masę przekładam do silikonowej formy do pieczenia ciast i wstawiam na 40 minut do piekarnika.
Po upieczeniu należy odczekać, aż ciasto marchewkowe ostygnie, aby nabrało odpowiedniej konsystencji do krojenia.
LUKIER
Osobiście lukru, nawet tego w wersji light, używam bardzo rzadko. Od święta, gdy są czyjeś urodziny lub gdy odwiedzają mnie dawno niewidziani goście. Natomiast na co dzień do dekoracji i wzmocnienia doznań używam odrobinę cukru pudru z wanilią.
Poniżej podaję przepis na fit lukier.
Składniki:
3 łyżki pudru z ksylitolu
6 łyżek soku z cytryny
opcjonalnie 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy lub cytryny
Wykonanie:
Puder z ksylitolu mieszam z sokiem z cytryny i skórką pomarańczy.
Tak otrzymanym lukrem polewam ostudzone ciasto.
Smacznego!
Zapraszam Cię do mojego sklepu z wegańskimi e-bookami. Znajdź tu więcej zdrowych przepisów, które w prosty sposób uczą jak stosować dietę roślinną w codzienności i w sporcie. Kliknij tu by zapoznać się z ofertą.
Dbaj o Siebie
Małgorzata Abram
Powyższy opis jest skierowany do zdrowych osób. Zawiera informacje służące do pogłębia podstawowej wiedzy o diecie wegańskiej oraz jak zmieniać nawyki żywienia. Jeśli wśród czytelników znajdują się osoby martwiące się o zdrowie, należy udać się do lekarza w ramach zdiagnozowania przyczyn oraz zasięgnąć rad na indywidualnej konsultacji u dietetyka względem komponowania diety i ewentualnej suplementacji w ramach wyprowadzenia ciała z choroby.