Bezglutenowe naleśniki idealnie zastępują mięsne potrawy. Rukola jest rośliną, która wpływa na dotlenienie organizmu więc nie żałuj jej sobie przy pichceniu!
Sładniki na farsz:
1 szklanka ciecierzycy
200 g świeżych lub suszonych lub rozmrożonych grzybów
4 ogórki kiszone
3 szt. ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka majeranku i kminku
Sól, świeży pieprz
20 g czarnego sezamu
Rukola
Wykonanie:
Ciecierzycę przelej wrzątkiem, namocz przez noc w ochłodzonej przegotowanej wodzie z 1/2 łyżeczki sody. Rano przelej wodą. Odstaw ponownie na 1 minutę z wodą z sodą. Odcedź
Zagotuj świeżą wodę, dodaj ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, kminek, majeranek, sól, pieprz i dodaj strączki. Gotuj około 40 minut
Dodaj świeże lub suszone lub rozmrożone grzyby
Gotuj jeszcze przez ok 10 minut
W międzyczasie pokrój ogórki
Wyjmij pływające liście i zioła, całoś zmiksuj na gładką masę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody jeśli masa będzie zbyt gęsta. Dopraw solą i pieprzem
Do nadzienia dodaj czarny sezam, wymieszaj dokładnie łyżką
Sładniki na naleśniki:
260 g bezglutenowej mąki na naleśniki (do kupienia w Rossmann)
4 jaja
500 ml mleka roślinnego bez cukru
Wykonanie:
Zmiksuj mąkę jaja oraz 400 ml mleka. Całość dopraw solą
Bardzo trudno pracuje się na bezglutenowych mąkach. Po jakimś czasie ciasto zgęstnieje więc dodaj wtedy pozostałe 100 ml mleka i zmiksuj jeszcze raz ciasto
Smaż naleśniki na delikatnie natłuszczonej patelni
Do każdego naleśnika włóż odrobinę farszu, rozsmaruj po jednej stronie, połóż rukolę, krojone kiszone ogórki i złóż na pół, a następnie znowu na pół. Posyp czarnym sezamem.
© 2019 Wykonanie i pozycjonowanie Agencja Interaktywna SUPERSEM.PL