FitLife

Sałatki

Troszkę nauki… Składniki odżywcze występujace w zieleninie często wchłaniają się dopiero w towarzystwie tłuszczy. Są to witaminy A, D, E i K. Badania wykazują iż po dodaniu zdrowych tłuszczy do zieleniny (nawet tylko 1 orzecha włoskiego czy 1 łyżkę awokado ) w ciągu następnych 8 godzin odnotowuje się ogromny skok zawartości karotenoidów w krwioobiegu. Są to żółte, czerwone lub pomarańczowe barwniki roślinne, naturalne przeciwutleniacze. Lecz gdy zieleninę przyprawi się beztłuszczowym dressingiem, absorpcja tej substancji spada do malutkiego poziomu tak jakbyś w ogóle nie jadł warzyw! Pamiętaj o tym i dodawaj do surowizny odrobinkę jakiegokolwiek tluszczu roślinnego by pomóc naturze. Taka nasza rola! Rób to z głową by nie zmienić sałaty w bombę kaloryczną. Tłuszcze, również roślinne, przyczyniają się do chorób np. cukrzycy. Wystarczą tylko 3 g tłuszczu by pomóc naturze. Wybierz swoją opcję.

Sałatka z karmelową świeżą żurawiną i pikantnym burakiem

Sałatka sama w sobie jest zacnym daniem. Jednakże można ja urozmaicić dodając ją jako dodatek do mięs. Można dodać do niej kaszę pęczak, lub mięso z indyka. Opcji jest wiele. Baza jedna.

Składniki:

  • Miks sałat: lodowa, raszponka itp.
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 łs. miodu
  • 1 garść świeżej żurawiny (ew. suszona bez cukru i oleju)
  • 1 pieczony burak
  • 2 krążki czerwonej cebulki
  • szczypta cynamonu, ostrej papryki
  • 1 łyżeczka tymianku
  • Sól, kolorowy pieprz do smaku
  • SOS > sok z 1 pomarańczy z miąższem + 1/3 łyżeczki oeju z orzechów włoskich

Wykonanie:

  • Nagrzej piekarnik do 200°
  • W międzyczasie pokrój buraka w talarki. Rozłoż na blaszce do pieczenia
  • Zmieszaj wodę z solą, pieprzem, dopraw cynamonem, papryką i tymiankiem
  • Wysnaruj buraki. Piecz ok. 50 min
  • Zagotuj odrobinę wody na patelni, dodaj żurawinę. Gotuj ok 5 min
  • Odlej wodę. Dodaj miód i poczekaj aż całość odparuje. Masz skarmelizowaną żurawinę!
  • Cebulę pokrój w krążki
  • Zmieszaj składniki na sos
  • Rozłoż na talerzu sałaty. Polej je sokiem z pomarańczy i oleju. Na całość ułóż plastry buraka, czerwoną cebulkę, posyp żurawiną

Smacznego!

Sałatka z orzechami włoskimi w rozmarynie i miodzie

Składniki:

  • 1 op. orzechów włoskich
  • 1 łs. miodu
  • 3 łs. wody
  • 1 łs. suszonego rozmarynu
  • miks sałat (lodowa, raszponka)
  • 1 garść pomodorków koktajlowych
  • 1 plaster czerwonej cebulki
  • SOS ALA BALSAMICO > 2 łyżki syropu z daktyli + 1 łyżka octu jabłkowego +1/3 łyżeczki oliwy

Wykonanie:

  • Rozgrzej patelnię i upraż orzechy
  • Zmieszaj miód z wodą i rozmarynem
  • Następnie zalej miksturą orzechy i wszystko mieszaj na małym ogniu do całkowitego wyparowania wody.
  • Orzechy odstaw do wystygnięcia
  • W międzyczasie pokrój i wymieszaj resztę warzywnych składników
  • Zmieszaj składniki na sos
  • Posyp sałatę garścią orzechów. dodaj ulubiony dodatek: tofu, krewetki lub białe mięso.
  • Polej całość sosem ala balsamico

Gotowe!

Baza sałatki bez żadnych proteinowych dodatków idealnie nadaje się jako urozmaicenie dań z ryby czy mięs

Sałatka z krewetkami, ananasem i chrzanem

Składniki:

  • 10 dużych krewetek
  • 1 plaster świeżego ananasa
  • 2 łs. jogurtu greckiego 0%
  • 1/2 opakowania sałaty rucola
  • 1 garść pomidorków koktajlowych
  • Sól, świeżo mielony kolorowy pieprz
  • SOS > 2 łs. jogurtu greckiego 0% + 1 łyżeczka chrzanu + 1/3 łyżeczki oliwy z oliwek

Wykonanie:

  • Krewetki podduś na patelni z odrobiną wody i soli.
  • Wymieszaj składniki na sos
  • Ananasa pokrój w kostkę, przekrój pomodorki i wymieszaj wszystko z rucolą.
  • Całość polej sosem chrzanowym i na samą górę połóż krewetki

Smacznego! Bo jest do czego.

Sałatka z pieczoną dynią i sosem daktylowym ala balsamico

Składniki:

  • 1 mała tradycyjna dynia
  • 1/2 opakowania miksu sałat z roszponką
  • 1 łs. pestek dyni
  • 1 pęczek świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka mielonej gorczycy
  • Sól, świeżo mielony kolorowy pieprz
  • SOS ALA BALSAMICO > 2 łyżki syropu z daktyli + 1 łyżka octu jabłkowego +1/3 łyżeczki oliwy

Wykonanie:

  • Dynie wydrąż i pokrój na ćwiartki.
  • Ułóż ją na blaszce na papierze do pieczenia. Posyp całość szczyptą gorczycy, soli, pieprzu i połóż na niej świeży tymianek.
  • Piecz w 200° ok 40 min.
  • Upraż na patelni pestki dyni (bez tłuszczu)
  • Wymieszaj składniki na sos
  • W międzyczasie wyłoż sałatę na talerzu i polej ją sosem ala balsamico.
  • Gdy dynia będzie gotowa, wyjmij ja z piekarnika i oddziel miąższ od skóry. Pokrój ją w kostkę i rozrzuć 2 garści kostek dyni na salacie.
  • Posyp całość uprażonym pestkami dyni

Sałatka idealnie smakuje sama jak i z którymkolwiek z ulubionych dodatków typu mięso z indyka czy krewetki.

Sosy do sałatek

SOS Z POMARAŃCZY składniki:

  • 1 mała pomarańcza
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego
  • Tarta skórka pomarańczy

Wykonanie:

  • Umyj pomarańczę
  • Skórkę zetrzyj na drobnych oczkach
  • Wszystkie składniki wymieszaj

Świeża pomarańcza wpływa kojąco na ciśnienie krwi i poprawia krążenie. Więc jeśli masz kłopoty z nadciśnieniem.. Śmiało siegaj po cytrusy! Poczytaj również o właściwościach skórek cytrusów. Zakładka NATURA > Naturalne Wzmacniacnie.

SOS MIODOWO – GORCZYCOWY składniki:

  • 2 łyżki dowolnego płynnego miodu
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • Świeży pieprz

Wykonanie:

  • Gorczycę rozgnieć w moździerzu
  • Wszystkie składniki wymieszaj

Gorczyca uaktywnia składnik warzyw kapustnych, sulforafan. Gdy jesz surowe czy gotowane brokuły, kapustę lub jarmuż warto pomoc naturze i połączyć te dwa składniki. Jeśli jesz surowe warzywa np. brokuł czy jarmuż w smoothie lub kapustę czerwoną do surówki, sałaty to pokrój je i odczekaj 40 min. Wtedy bez dodatku gorczycy sulforafan sam się uaktywni.

SOS Z MANGO I LIMONKI składniki:

  • 1 małe mango bez skóry
  • 1 limonka
  • Tarta skórka limonki

Wykonanie:

  •  1/4 kawałka skórki limonki zetrzyj na drobnych oczkach
  • Miąższ z mango zmiksuj z sokiem z całej limonki. Dodaj do sosu tartą skórkę

Mango to bomba! Bomba przeciwutleniaczy! Wiadomo…To młodość i zero ciemnych plamek na skórze dłoni na starość. Dodatkowo mango jako jeden z nielicznych zawiera rzadką substancję,  magniferynę. Jak coś jest rzadkim rarytasem to jest cennym rarytasem! Poczytaj o niej. Gwarantuję Ci, że wprowadzisz ten egzotyczny owoc do swojego menu.

SOS Z DAKTYLI ALA BALSAMICO składniki:

  • 4 daktyle
  • 150 ml wody
  • 2 łs. octu jabłkowego bio

Wykonanie:

  •  Zmiksuj daktyle z wodą i octem

Badania wskazują iż daktyke to jedne z dwuch najzdrowszych źródeł cukru. Daktyle prócz słodyczy dodatkowo dadzą Ci składniki odżywcze. Zamiast daktyli możesz dodać figi, sok z pomarańczy lub jabłko. Baw się dobrze! Dalej… Pawdziwe octy balsamico są strasznie drogie, podróbki to nic innego jak zwykły cukier. Lepiej unikać. Lepiej zrobić sos samemu.

Prawa autorskie do tekstów i materiałów video - zastrzeżone

© PersonalneTreningi.com - 2014-2018